一、有強烈市場意識的設(shè)計師專家
應(yīng)明確設(shè)計目的不僅僅是為了好看,更要滿足實用功能。即怎樣幫助甲方賺錢,怎樣設(shè)計,通過設(shè)計使改造后的賓館得以拼搶客源,提高賓館的市場占有率。因 此,設(shè)計師專家必須熟悉掌握賓館營銷戰(zhàn)略、研究競爭對手,把有限的改造資金用在刀刃上。如果設(shè)計師專家不懂賓館營銷系統(tǒng),即使賓館管理者們有著較好的改造 思路,設(shè)計師專家也難以真正理解并表達出甲方的意圖。賓館管理者們與這樣的設(shè)計師專家溝通感覺格外費勁。
以餐廳包房的設(shè)計為例,不懂賓館營銷的設(shè)計師專家往往只關(guān)心材質(zhì)、顏色、整體效果是否好看;而優(yōu)秀的設(shè)計師專家卻更關(guān)心通過改造,就餐價格的標準能否 提高。因此,他在設(shè)計前會認真思考一系列問題:誰是潛在客源?它們的生理心理需要是什么?客人消費的心理價位承受能力有多高?然后按照已鎖定的目標客戶群 來確定設(shè)計的主題風格、文化定位,進而確定包房的投資預算,并將設(shè)計的工程造價限制在投資總額中。
餐飲講究色、香、味、形、器,因王凡先生懂賓館營銷,而他想到要想提高餐標,就應(yīng)用燈光設(shè)計來給菜品化妝。因此在餐桌正上方的圓吊頂周圍設(shè)計了四盞高 度暖光聚光燈,用目的性照明方法,燈光直射菜品,使各種菜品色彩斑斕,大幅度的提高菜品價值。改造竣工開業(yè)后,該包房客人爭相預訂,每天餐標竟高達近萬元。
(賓館裝修效果圖)
二、有省錢高招的設(shè)計師專家
在裝修改造過程中,很多賓館管理者易忽略一個重要問題,就是工程造價在很大程度上取決于設(shè)計?;鞠嗤男Ч麢n次,因設(shè)計師專家選材用料及藝術(shù)處理手 法的不同,工程造價有很大差異。因此,工程造價主要包括裝飾公司的工費、料費、管理費和利潤,而經(jīng)過激烈的市場競爭,工費、管理費和利潤幾項內(nèi)容大家相差 無幾,影響工程造價的主要因素就變?yōu)樵O(shè)計師專家的選材用料。所以優(yōu)秀的設(shè)計師專家不依賴堆砌高檔材料來表達自己的設(shè)計效果,而是處處替甲方著想,通過對材 料的高超處理手法,選用某些替代材料,既為甲方省錢,又創(chuàng)造出人意料的裝飾效果。
三、懂得賓館服務(wù)流程的設(shè)計師專家
賓館服務(wù)流程指客人從入店到離店期間在各功能區(qū)域內(nèi)所接受的服務(wù)內(nèi)容及前后順序。服務(wù)流程相當于計算機的軟件系統(tǒng),假如一個賓館設(shè)計師專家沒在賓館上 過一天班,不知前臺和后臺的配合關(guān)系,也不懂餐飲餐位,會議室席位、客房床位等比例關(guān)系,必然導致功能分區(qū)混亂,各服務(wù)點交叉或順序顛倒,人流、物流運輸 距離長等問題,甚至會出現(xiàn)大量把顧客當“仇人”的反人性化設(shè)計。
另外,賓館裝修改造不同于新建,要求設(shè)計師專家不僅有高超的效果處理手法,還要懂得土建承重結(jié)構(gòu)計算,精通樓板、墻體加固工藝,上下水、強弱電等綜合知識。